Первое сообщение в теме :

Делимся интересными рецептами: на скорую руку, из необычных продуктов, оригинально украшенные и просто ваши любимые блюда.
Просьба, детские рецепты выкладывать в соответствующей теме [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Приятного аппетита!

А я люблю вот такое лакомство на скорую руку( Типа домашнего "Рафаэлло": смешать кокосовую стружку, сгущенку (кому какую нравится- можно и вареную, и обычную), немного слив. масла до очень густой консистенции, затем сформировать шарики, обвалять их в той же кокосовой стружке, и - конфеты готовы! Еще в середину можно засунуть орех или сухофрукт. Мне очень нравится! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Побюджетнее вариант: кокосовую стружку заменить поджаренными овсяными хлопьями. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Не менее вкусно солёненькое"Рафаэлло":В оливку без косточки вложить кусочек грецкого ореха.Обмакнуть её в майонез,обкатать в натёртом на мелкой тёрке сыре.Снова -в майонез и в натёртых на тёрке крабовых палочках.Сформированные шарики выложить на тарелку и украсить зеленью.Очень вкусно и красиво,отличная закуска к водке!

ВОЛШЕБНИЦА пишет:

Не менее вкусно солёненькое"Рафаэлло":В оливку без косточки вложить кусочек грецкого ореха.Обмакнуть её в майонез,обкатать в натёртом на мелкой тёрке сыре.Снова -в майонез и в натёртых на тёрке крабовых палочках.Сформированные шарики выложить на тарелку и украсить зеленью.Очень вкусно и красиво,отличная закуска к водке!

ВОЛШЕБНИЦА ,спасибо, оливки я очень люблю!!! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] У меня прям слюнки текут, как представлю!!! Нужно на Пасху готовить!! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Морская капуста-очень полезный продукт,но не все её любят в "чистом виде".Предлагаю салатик,который ест даже мой внук:1 б консервированной морской капусты,1 п крабовых палочек,2-3 кислых яблока,0,5 стакана изюма,1 маленькая баночка сметаны(200-250г),2 стол.лож. мёда.
Изюм без косточек-ошпарить,слить воду и остудить,перемешать с капустой и нарезанными крабовыми палочками.Добавить натёртое яблоко.Заправить сметаной,смешанной с мёдом.Очень вкусно и для детей, и для взрослых и очень,очень полезно!!!

VALENTINA, спасибо за рецептик! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Ведь правда морской капустой накормить- проблема, не все ее любят. Я еще иногда покупаю сухую в аптеке и посыпаю ей соленые каши, супы. Тоже вкусно! А однажды купила полуфабрикат- морскую капусту свежую, резаную. Так как ни мучалась, ничего у меня из нее не вышло. Пришлось выбросить. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Салатик попробую! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ:
500г капусты
2ст.лож.манной крупы
2ст.лож молотых сухарей
0,5 ст воды
3ст.лож ратительного масла
соль по вкусу

Капусту мелко порезать,положить в кастрюлю,добавить воду,1 ст. лож раст.масла и тушить до полуготовности.В кипящую массу тонкой струйкой всыпать манную крупу,проварить помешивая 10-15мин;посолить,хорошо размешать и охладить.Сформовать котлеты,запанировать(обвалять)в сухарях ,обжарить в раст.масле.
Это же блюдо можно предложить и ребёнку.Таким же образом мы делаем морковные и свекольные котлеты.А вот из картошки и кабачков мы делаем оладьи,а не котлеты.

Цитата :

Очень кстати появились пищевые красители,ими можно подкрашивать мастику

Я так и делаю Мне конечно до Волшебницы очень-очень далеко, но вот мои тортики. Это первые блинчики, так что тапками особо не закидывайте.
На годовасие Ромы
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
А это на новый год
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Елена, умничка! Тортики очень симпатичные и , наверное, вкусные.

Наталья Викторовна, спасибо! Косяков, конечно, море, но главное что дети в восторге от таких тортиков! У нас впереди два дня рожденья, будет возможность потренироваться. Доча себе на праздник заказала Нюшу

Лена, я в полном восторге!!! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Машинку похожую, совсем средненькую по сравнению с твоей здоровской видела пару месяцев назад в магазине, и тогда думала, что это предел моих мечтаний. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] А тут- я прям обалдела. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] И шины прям такие реальные. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Елочка тоже супер! Мне теперь есть к чему стремится. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] А как ты делала и из чего глазурь или крем, мастику? [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Елена! Вы просто -ЗОЛОТО!!! Попробуй кого -нибудь что- нибудь заставить приготовить в домашних условиях. Главное у Вас талант ! Удачи и творческих успехов!!!

Захвалили вы меня НО, приятно то как СПАСИБО!

Цитата :

А как ты делала и из чего глазурь или крем, мастику?

Внутри машины бисквит, взбитые сливки и фрукты, а елочка из бисквита с орешками и заварного крема. Сверху под мастику всегда масляный крем(сливочное масло и сгущенка). Ну и мастика сверху из машмелоу. Детям(племянникам постарше особенно) она нравиться, говорят как жвачка на вкус. А вот работать с ней сложновато, хочу попробовать мастику из сухого молока. Вот и рецепт Волшебница очень кстати дала
Вот запаслась пищевыми красителями, спасибо празднику Пасха, а то у нас их не найдешь, и хочу съездить в МЕТРО, может там чего есть.

Лен, а машмелоу, это что такое? [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

конфетки такие. у нас Бон-пари продают.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Лен, тортики супер!!! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Молодец! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Я так поняла, машмелоу- это типа зефира, да? Я видела у нас в магазинах, покупала раньше частенько. А как только эти конфетки превращаются в мастику? [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

ВОЛШЕБНИЦА ,спасибо за рецепты котлеток. Что-то я про них совсем забыла. Нужно будет приготовить. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Я помню, в школе нас учили делать на уроках труда морковные котлеты, было вкусно. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Сакура, да. Типа зефира, мягкие и тягучие немного. Их нужно подогреть(минутку в микроволновке)они станут мягкие и увеличатся в размере, добавить сахарную пудру и лимонную кислоту.

shev пишет:

Детям(племянникам постарше особенно) она нравиться, говорят как жвачка на вкус. А вот работать с ней сложновато, хочу попробовать мастику из сухого молока. Вот и рецепт Волшебница очень кстати дала

Лен, присоединяюсь к восторгам!!!
Машинка сразила наповал Я однажды пыталась типа такой сделать но у меня, честно говоря, не вышло ничего . Но и мастика у меня получалась не тянучая, как ты пишешь, а "хрустящая" как карамелька (когда подсохнет). Вот такой тортик для взрослых у нас был - цветы из мастики
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Наташа, здоровские цветочки! Я такие не пробовала еще делать.
А мастика у тебя наверное не из машмелоу была, поэтому и хрустела. Я знаю, что мастику делают еще из сухого молока(хочу в следующий раз попробовать) и желатина. Из машмелоу липкая очень, приходиться много пудры использовать, а если пудры слишком много, то становится жесткой.

Наталья , просто красота! очень аппетитно ! еще и фотки делаете, я всегда забываю сфотографировать.Молодцы!

Наталья, у меня нет слов!!! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Ну супер!!! Красотень!!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
А из чего тычинки? Сами форму держат? [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Елена,Наталья,всё у вас хорошо получается! Любая мастика при высыхании становится ломкой,очень хрупкой( если по толщине не более 1мм,от2-2,5 немного попрочней,но вид уже не тот).Выдумки людей в этой области -безграничны!Хочу предложить вам марципан домашнего приготовления:он не очень сладкий,быстро не высыхает,хорошо подкрашивается пищевыми красителями,а вдруг кому-нибудь понравтся.[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Волшебница, большое спасибо за ваши рецепты!
На Пасху делала ваш фирменный кулич - всем очень понравился. Спасибо!!!

ВОЛШЕБНИЦА, ух ты, здорово как -теперь еще и марципан попробую как-нибудь сделать, украшу тортик на ближайший День Рождения! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Начинается дачный сезон,поэтому времени на форум будет маловато,но при первой же возможности буду заходить и узнавать новости.
P.S. Если нужны консультации по кондитерскому производству-милости прошу,не стесняйтесь!